Le waterzooi à la bière de Christine

Voilà une recette typique de la région flamande de notre petit pays et plus particulièrement de le ville de Gand !

Ma soupe gaumaise à l'oignon

Une véritable soupe-repas qui vous réchauffera le corps et le coeur après une balade en forêt ou une journée de labeur en extérieur cet hiver !

Les chaussons aux poireaux de Christine

La fondue gaumaise de Christine

 

Connaissez-vous la Gaume ?

La légende d'Orval

En cette période où je partage avec vous quelques recettes à base des excellents produits gaumais de l'abbaye Notre-Dame d'Orval, je ne pouvais décemment pas laisser passer l'occasion de vous conter la légende de ce site historique miraculeux !

Mon magret de canard à l'Orval

 

Depuis mon plus jeune âge, je cultive la passion de la bière, ce superbe breuvage bien de chez nous, tant en dégustation que dans nombre de plats de terroir que je cuisine avec lesquels elle se marie à merveille.

Les rombosses gourmandes de Christine

L'automne et le terroir wallon pour dessert !

Le vitello tonnato de Christine

Le vitello tonnato, vitel toné ou encore vitel tonnè, est une recette que se disputent différentes régions d'Italie.

Mes roulades de dinde farcies au Gorgonzola...

Une recette qui fleure bon l'Italie, directement inspirée des fameuses "saltimbocca a la romana", escalopes de veau au jambon de Parme et feuilles de sauge, ainsi que des "involtini", littéralement "petits roulés",  revisitée au rythme de mes envies…

Mon sabayon au Marsala : presque classique !

 

Le sabayon est une spécialité culinaire originaire d'Italie dont l'existence remonte probablement à L'Antiquité.