Le taboulé libanais de Christine

Une recette rafraîchissante en diable qui sera succulente non seulement parmi vos "mezze" mais également en accompagnement de vos grillades de viande ou de poisson !

Christine revisite l'adass, soupe libanaise de lentilles au citron

De son nom complet "adass bi hamoud", cette soupe de lentilles s'agrémente traditionnellement de feuilles de bettes et de morceaux de pommes de terre ainsi que de coriandre ou de menthe.

Le "toum" libanais de Christine

Une texture mousseuse et légère grâce au blanc d’œuf, un fort goût d'ail : le "toum" libanais rivalise avec l'aïoli pour accompagner vos bouchées estivales aux saveurs du Sud !

Mon sorbet façon limonade libanaise

Inspiré par une délicieuse "limonada" libanaise de la "Casa Mezze", à Liège…

Le sorbet de cassis à la rose de Christine

Toujours rafraîchissant, digestif à tout moment, de l'apéritif au dessert en passant par le traditionnel trou normand : le sorbet ! Qu'il s'agisse d'un repas de famille un peu trop riche ou d'un barbecue entre amis copieux, il est votre allié !

Ma salade de hareng aux deux pommes, aneth, baies roses et persil

Une recette sans chichis rafraîchissante pour chaudes journées d'été…

Brunoise de légumes du soleil

Une manière élégante de présenter les légumes du soleil…

Ma tarte du soleil ou "tartatouille"

En plein été, lorsque le soleil brille, il est toujours agréable de déguster une bonne ratatouille. Sur le balcon ou au jardin, nous voilà transportés à Nice, dans le Sud de la France, région d'où est originaire cette recette.

Houmous à la manière de Christine

Le Liban… pays du cèdre. Ce beau pays où l'on parle encore français et que je rêverais de visiter en des temps moins troublés… Ce pays à la frontière entre Orient et Occident où saveurs de l'un et de l'autre se mêlent en une sarabande goûteuse et colorée…

Mon sorbet à la fleur de sureau noir

Le sureau noir (sambucus nigra) est utilisé par l'homme depuis des millénaires et connu depuis l'Antiquité pour ses vertus médicinales. Depuis quelques années, les cuisiniers le remettent à l'honneur.