Mon salidou

Spécialité sucrée non moins emblématique de ma ville de cœur que les fameuses Niniches de La Maison d'Armorine : le Salidou ! Sur les crêpes, les gaufres, la glace, les tartes… et même de simples tartines ! On le trouve également dans les pâtisseries, des plus basiques aux plus "haut de gamme", marié à des fruits frais ou secs, du chocolat... Tout type de cake ou de gâteau de voyage, nappé, tartiné de cette onctueuse crème se voit aussitôt métamorphosé, que dis-je, sublimé…

Le sorbet de cassis à la rose de Christine

Toujours rafraîchissant, digestif à tout moment, de l'apéritif au dessert en passant par le traditionnel trou normand : le sorbet ! Qu'il s'agisse d'un repas de famille un peu trop riche ou d'un barbecue entre amis copieux, il est votre allié !

Crème bavaroise aux fraises

Comme chacun sait, la crème bavaroise se prépare au départ d'une crème anglaise additionnée de crème montée, de gélatine et…

Chamallows...

Parce que nos amis ont des enfants et que les enfants (petits et grands) aiment les confiseries…

Parce que préparer des crèmes glacées fournit un certain nombre de blancs d’œufs…

Meringue suisse

Meringues de boulangers, merveilleux et champignons entre autres…

Rochers à la noix de coco

Une recette qui n'est pas à proprement parler asiatique mais qui a le mérite d'être très simple, d'utiliser les blancs d’œufs délaissés par la recette de crème glacée (je suis une grande fan de l'anti-gaspillage), de bien accompagner cette dernière et de présenter, quoi qu'il en soit, un petit goût d'exotisme...

Sucre vanillé

Faites-le vous-même ! N'avez-vous jamais pensé que le sucre vanillé du commerce était beaucoup trop coûteux ? (Voyez donc le prix au kilo !) Que son goût laissait à désirer... trop... artificiel ! C'est si simple de le faire soi-même et, quoi qu'il arrive, il sera meilleur que les sachets de 10g de la grande distribution, je vous le garantis ! Il vous faut juste un bon couteau, une boîte hermétique et ...

Nougatine

Pralin, praliné et brésilienne

Le pralin, en poudre ou en pâte et alors appelé praliné, sert de base à de nombreuses préparations en pâtisserie.

Les crêpes de la Chandeleur

Si j'ai commencé ce blog en vous parlant des consistantes boukètes de mon terroir natal, et, c'est promis, je vous en livrerai dans les prochains jours, une recette testée et approuvée par mon mari gourmand et gourmet, il n'en demeure pas moins que mes crêpes préférées sont, elles, ultra fines et légères...