Le crumble gourmand aux pommes de Christine

Ça y est, c'est l'automne ! Petit intermède dans les recettes du mezzé grec en ce jour d'équinoxe...

Les crevettes en feuilles de bananier de Christine

Ah ! L'été indien !

Peler le gingembre : un jeu d'enfant !

Du gingembre, plante exotique de la famille des zingibéracées, on consomme le rhizome fibreux au goût puissant à la fois frais, acidulé (citronné) et piquant. 

Mon écrasé de patate douce au gingembre

 

 

La patate douce ! Voilà bien une "patate" qui n'a (presque) rien à voir avec notre bonne vieille pomme de terre de la famille des solanacées ! 

Brochettes de poulet aux cinq parfums

Croquettes de crabe

Dimsums lingots d'or

Symbole de prospérité pour le Nouvel An chinois...

Les dimsums sont une spécialité du sud de la Chine et de Hong Kong mais vous trouverez des spécialités analogues dans d’autres pays d’Asie (Vietnam, Philippines, Indonésie, etc.) comme par exemple le gyoza japonais ou le mandoo coréen. Très saines, ces bouchées se dégustent tout au long de la journée avec du thé. C’était d’ailleurs dans les salons de thé qu’on les trouvait à l’origine.