Salade au fromage de chèvre et lardons, vinaigrette au vinaigre de framboise

Une salade repas alliant le chaud au froid, la fraîcheur et la tendresse du fromage de chèvre au lard fumé et au croustillant des croûtons, avec des notes de framboise, de miel et de noix et du sirop de Liège…

Filet mignon de porc en croûte

Un tendre filet mignon de porc lardé, le contraste entre la fraîcheur de la farce aux fromages frais et une pâte feuilletée dorée et croustillante.