Mon écrasé de patate douce au gingembre

 

 

La patate douce ! Voilà bien une "patate" qui n'a (presque) rien à voir avec notre bonne vieille pomme de terre de la famille des solanacées ! 

Mes pilons de poulet marinés au citron façon libanaise

Pour changer du barbecue classique, en famille ou entre amis, pourquoi ne pas préparer un barbecue à la libanaise ? Au menu, grillades aromatisées aux parfums de là-bas et mezzé !

Ma sauce au curry de Madras

Le nom de "curry" ou "cari" est un terme générique qui en Asie du Sud-Est et dans l'océan Indien désigne tant les plats mijotés en sauce que les mélanges très parfumés d'épices destinés à leur assaisonnement. En Inde, c'est le terme "massala" ou "masala" faisant référence à un "mélange" d'épices qui est utilisé.

Ojja : sous le soleil de Port El Kantaoui

De mes vacances en Tunisie, j'ai ramené de beaux souvenirs et cette délicieuse recette toute simple apprise lors d'une activité à l'hôtel dans lequel je séjournais avec ma famille. Je me la suis appropriée et l'ai quelque peu modifiée avant de la partager avec vous.