Le vitello tonnato de Christine

Le vitello tonnato, vitel toné ou encore vitel tonnè, est une recette que se disputent différentes régions d'Italie.

Les champignons à la grecque de Christine

Comme je vous le disais avant-hier, j'ai profité d'une promotion sur les champignons de Paris…

Les calamars et scampis frits de Christine

Ce que femme veut, Dieu le veut, dit un proverbe…

L'escapade gourmande de Christine au Liban

A la frontière entre l'Orient et l'Occident, le Liban vous propose une cuisine goûteuse, colorée, fraîche et parfumée ! Oubliées les fritures dégoulinantes de graisse des mauvais snacks…

Embarquez pour une escapade gustative vers un des plus beaux pays du Levant !

L'"Ater" de Christine : un sirop de sucre pour vos desserts orientaux

"Ater" : un sirop de sucre parfumé au citron, à l'eau de rose et de fleur d'oranger pour agrémenter vos desserts orientaux !

Mes pilons de poulet marinés au citron façon libanaise

Pour changer du barbecue classique, en famille ou entre amis, pourquoi ne pas préparer un barbecue à la libanaise ? Au menu, grillades aromatisées aux parfums de là-bas et mezzé !

Les "fatayer" aux épinards de Christine

 

Aux épinards, à la viande ou au fromage, un fromage frais de type féta ou halloum, les "fatayer" - pluriel du mot "fata'ir" en arabe que l'on peu traduire par tourte, chausson ou pâte fourrée - sont un incontournable du mezzé libanais.

Le taboulé libanais de Christine

Une recette rafraîchissante en diable qui sera succulente non seulement parmi vos "mezze" mais également en accompagnement de vos grillades de viande ou de poisson !

Le "toum" libanais de Christine

Une texture mousseuse et légère grâce au blanc d’œuf, un fort goût d'ail : le "toum" libanais rivalise avec l'aïoli pour accompagner vos bouchées estivales aux saveurs du Sud !

Mon sorbet façon limonade libanaise

Inspiré par une délicieuse "limonada" libanaise de la "Casa Mezze", à Liège…