Keftas de boeuf à ma façon

En Wallonie, les "boulets", ça nous connaît ! Il n'empêche ! Fidèles à notre réputation d'épicuriens, nous ne rechignons pas à varier les plaisirs avec des saveurs venues d'ailleurs…

Le tahin, tahiné, tahineh, tahini, tahiny… de Christine

 

Que d'orthographes différentes pour désigner en réalité une pâte ou une crème de sésame, riche en calcium et phosphore qui entre dans un nombre impressionnant de recettes levantines tant sucrées que salées…