Mon entrée pyramidale aux saveurs du terroir

Réalisée dans les verrines empilables "Vertigo", voici une entrée qui "en jette" selon les termes de mon invitée du week-end dernier, sans pour cela que sa réalisation présente de difficulté majeure...

Je tiens, à dédier cette réalisation à Monsieur Jean-Christophe de Caestecker de la société Durobor en remerciement pour son geste commercial…

I. Ma crème citronnée au raifort relevée au wasabi

II. La mousse de truite fumée de Christine

III. Salade de fenouil à l'orange

Gourmandisement vôtre ! 

Christine.